THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG (F&B)
Kinh doanh ngành F&B, thường sẽ gặp khá nhiều khó khăn trong việc quản lý chuỗi khi mở thêm các điểm mới. Để giải quyết vấn đề này, các công ty, doanh nghiệp không ngừng tìm kiếm các giải pháp quản lý nhân sự chuỗi F&B, để hạn chế khó khăn trong quản trị nhân sự và vận hành.
Đặc điểm QTNS ngành F&B
- F&B là ngành thường có đội ngũ nhân sự cấp thấp như bồi bàn, phục vụ hay nói cách khác là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, rất không ổn định.
- Việc đào tạo, huấn luyện nhân viên thường khiến các nhà quản lý phải đau đầu, vì tốn kém chi phí đào tạo nhưng có thể chỉ sau một thời gian ngắn làm việc họ lại bỏ đi. Ngoài ra, khi phát triển lên chuỗi còn phải đảm bảo rằng mọi ứng xử là quy chuẩn và đồng bộ trên toàn hệ thống, thì công việc lại càng khó khăn hơn.
- Thời gian làm việc về cơ bản là cố định, tăng ca ít nhưng có một ca làm việc rất đặc thù là “ca gãy”. Loại ca này hỗ trợ tốt cho công việc kinh doanh khi hạn chế được chi phí phải bỏ ra mà thời gian cao điểm phục vụ vẫn không bị ảnh hưởng. Tuy nhiên người lao động phần đa “không khoái” loại ca này bởi thời gian làm việc không liên tục, di chuyển nhiều, công việc vất vả mà lương cũng chẳng hơn là bao.
- Tùy theo tình hình khách đặt hàng mà nhân viên có thể bị điều động qua các địa điểm khác trong ngày.
- Lương của ngành này khá dễ tính, chủ yếu tính theo hình thức lương thời gian, nhận thêm một số phụ cấp và thưởng doanh số.
- Dù rất muốn đánh giá chất lượng phục vụ của nhân viên để tính thêm vào lương nhưng không nhiều bên xây được bộ tiêu chí để đánh giá nên công tác này vẫn đang bị bỏ ngỏ.
Lợi ích khi ứng dụng phần mềm CoffeeHR
- Hỗ trợ lưu nhanh, tập trung những thông tin cần thiết cho những nhóm nhân viên parttime. Với nhân viên trực tiếp phục vụ khách hàng fulltime hỗ trợ lưu sơ yếu lý lịch đầy đủ online, nhân sự chỉ cần kiểm tra lại tính chính xác
- Phân ca làm việc chi tiết, tự động nhận diện ca và cảnh báo các tình huống bất thường nhằm hạn chế sai sót
- Chấm công theo nhiều hình thức: vân tay, quẹt thẻ, FaceID, chấm tay,…
- Lưu trữ quá trình điều động giữa các điểm làm việc trong tháng và hỗ trợ chấm công làm việc
